Il cordone speronato
Il Cordone speronato è un sistema di allevamento della vite che durante la potatura invernale seleziona un numero specifico di speroni ben posizionati da cui si ricaveranno due gemme per ogni sperone. A differenza del Guyot che seleziona un numero limitato di speroni, in questa potatura gli speroni rappresentano la fase di produzione prevalente. La scelta tra un sistema di allevamento e l’altro varia in base alla localizzazione della pianta, alle sue caratteristiche di fertilità che sono anche influenzate dalle condizioni climatiche e dalla necessità di meccanizzare il più possibile le operazioni di potatura.
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La nostra esperienza
Quest'anno la potatura è iniziata il sabato 18 Febbraio, dopo alcuni giorni di pioggia. Il nostro pensiero ci impone di non usare strumenti meccanici, abbiamo lasciato quattro speroni per ogni vite e due gemme a sperone. In questo modo garantiremo circa 6/8 grappoli per pianta, che successivamente andremo a selezionare all'inizio dell'invaiatura.
I tralci, li abbiamo tolti a mano e verranno trinciati in primavera.
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