Il  Cordone speronato è un sistema di allevamento della vite che durante la potatura invernale seleziona un numero specifico di speroni ben posizionati da cui si ricaveranno due gemme per ogni sperone. A differenza del Guyot che seleziona un  numero limitato di speroni, in questa potatura gli speroni rappresentano la fase di produzione prevalente. La scelta tra un sistema di allevamento e l’altro varia in base alla localizzazione della pianta, alle sue caratteristiche di fertilità che sono anche influenzate dalle condizioni climatiche e dalla necessità di meccanizzare  il più possibile le operazioni di potatura.